Француз о жизни в России

Шеф-повар, владелец Le Bistrot Le Provos - Эрик Ле Прово признался, что очень любит путешествовать.
Путь в профессии для Эрика ле Прово начался в 1984 году, когда он пришел работать в легендарный парижский ресторан La Tour d’ Argent («Серебряная башня»).
Позже он уезжает в Шотландию, где работает два года. В 1989 году Эрик переходит работать на американский круизный лайнер главным коком. После возвращения из круиза он успел поработать в разных городах и ресторанах, в том числе приезжал в Ниццу и Биарритц.
В конце 1991 года Эрик ле Прово приехал на работу в Москву — поддерживать авторитет высокой французской кухни, — да так и остался жить в России…